18.10.16

장애인 및 지역주민의 건강한 삶을 위한 약선 요리를 진행하였습니다
먼저 나의 입맛이 어떤지 콩나물국 테스트와 달고 짠음식을 좋아하는 식습관을 교정하는
방법을 설명드렸습니다
누룩을 이용한 약선 요리로 빵 대신 기주떡을 이용하고 발효,숙성시킨 누룩소금과 양파당을 이용한
불고기로 샌드위치를 만들었습니다 늘상 접하는 조미료가 아닌 재료 자체의 단맛과 같은 양을 사용하여도
나트륨 섭취량이 1/3밖에 되지 않아 저염 식사요법을 실천할 수 있는 누룩소금에 대한 관심이
높으셨습니다